Trung Tâm Bảo Hành Hitachi Hà Nội
Cách làm cá trắm hấp bia rất đơn giản và không làm mất quá nhiều thời gian của bạn. Đa số các loại cá đều có thể kết hợp với bia và sử dụng phương pháp hấp. Cùng xem ngay cách làm cá trắm hấp bia siêu ngon dưới đây và nhớ lưu lại công thức nhé:
Cá trắm hấp bia cần những gia vị gì?
Cá trắm: 1 – 2kg Bia: 2 lon
Thì là: 1 bó Cần tây: 1 cây
Cà chua: 2 quả Tai chua: 1 – 2 lát
Rau: Hành lá, gừng, tỏi, sả, chanh, ớt
Gia vị: muối, nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt
Cách Làm Cá Trắm Hấp Bia
Cá trắm: Nên chọn cá trắm cỏ, to khoảng 2kg trở lên để thịt ngọt chắc, ít xương và khi chế biến cá trắm hấp bia sẽ thơm ngon hơn.
Cá trắm: cạo sạch vảy cứng, cắt dọc bên thân cá lấy sạch nội tạng bên trong, cắt vây, bóc mang cá ra.
Rửa cá với nước chanh, dùng thêm muối hạt hoặc rượu trắng chà thật kỹ để khử mùi tanh và loại bỏ sạch nhớt. Sau đó rửa lại thật kỹ với nước, khứa nhẹ vài đường trên thân cá cho dễ ngấm gia vị và nhanh chín.
cá trắm đen hấp bia
Cà chua: rửa sạch, bổ múi cau. Cần tây: rửa sạch, cắt khúc.
Thì là: cắt gốc, rửa sạch, cắt thành từng khúc dài khoảng 3cm.
Hành lá: rửa sạch, cắt đôi, phần củ chẻ làm làm đôi
Sả, gừng: làm sạch, 1/2 thái nhuyễn, 1/2 đập dập.
Tỏi: bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt: Rửa sạch, thái lát.
cách làm món cá trắm hấp
Ướp cá: cùng với muối, hạt nêm, bột ngọt, thì là, sả, gừng đã băm nhuyễn, trộn đều, để nguyên trong khoảng 30 phút để cá ngấm đều gia vị. Bạn chú ý rải đều và nhét gia vị vào giữa các đường khứa trên thân cá và bên trong bụng cá để cá ngấm gia vị kỹ hơn.
Món cá hấp bia làm như thế nào?
Cho bia vào nồi hấp sau đó lấy sả, gừng đập dập và 1 – 2 lát tai chua xếp xuống dưới đáy nồi. Sau đó đặt cá lên trên xửng hấp, đậy nắp rồi hấp. Chú ý: không nên đổ ngập cá hoặc cho quá nhiều bia
Hấp cá trắm bao nhiêu phút?
Bật bếp cho lửa cháy vừa. Hấp cá trắm khoảng 10 – 15 phút là chín cá, Khi cá trắm chín mềm thì cho thêm hành lá, thì là và cà chua vào trong nồi, hấp cá trắm thêm khoảng 3 – 5 phút rồi tắt bếp.
Bạn có thể kiểm tra độ chín của cá bằng cách dùng đũa gỡ nhẹ một miếng thịt cá, nếu thấy thịt bị róc xương và gỡ ra dễ dàng nghĩa là cá đã chín và có thể ăn được
Cách pha nước mắm chấm cá trắm hấp
Lấy chén nước mắm, pha thêm chút nước sôi để nguội, cho thêm 1 muỗng đường vào đánh đều. Tiếp theo cho nước cốt chanh, gừng, tỏi, ớt bằm nhuyễn vào, rồi rắc thêm chút thì là thái nhỏ là bạn đã hoàn thành xong món ăn.
Gắp cá ra đĩa, thưởng thức với nước chấm đậm đà. Cá trắm hấp sẽ là món ngon tuyệt vời cho bữa ăn của gia đình bạn.
Xem thêm: Cách Làm Chả Rươi Đông Lạnh