Trung Tâm Bảo Hành Hitachi Hà Nội
Món sườn xào chua ngọt là một món ăn ngon và phổ biến. Với hương vị chua ngọt đặc trưng và thịt sườn non thơm ngon, món ăn này đã trở thành một sự lựa chọn ưa thích cho các bữa ăn gia đình, tiệc tùng, hay những buổi gặp gỡ bạn bè. Sau đây bài viết này sẽ chia sẻ tới các bạn, cách làm sườn chua ngọt ngon cần, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu sườn xào chua ngọt
Sườn thăn: 1kg. Hành khô: 4 – 5 củ
Tỏi: 1 củ Gia vị: Mắm, muối, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu, giấm, ớt, dầu ăn
Cách làm sườn chua ngọt ngon miền bắc
Sườn tách dẻ, chặt miếng vừa ăn, dùng dao nhỏ nhọn rạch một đường phía sau sườn để giúp róc xương, dễ ăn hơn. Sườn chần qua với nước ấm cho vào ít muối hạt, vài lát gừng, 1 củ hành đập dập, sau đó rửa sạch, để ráo.
Hành, tỏi bóc vỏ, cho vào cối giã nhuyễn, rồi vắt lấy nước cốt. Phần xác hành tỏi thì giữ lại.
Ướp sườn: nước mắm: 1 thìa, đường: 2 thìa, bột canh: 1 thìa, Hạt nêm: 1 thìa, Hạt tiêu: 1 thìa. với nước hành, tỏi giã ở trên. Bạn có thể thay thế nước cốt hành, tỏi. Mục đích việc ướp này là để không có xác hành, giúp cho khi chiên sườn không bị cháy khét.
công thức làm sườn xào chua ngọt
Làm nước sốt: nước mắm, đường, giấm, nước theo tỷ lệ: 1:1:1:0,5 (4 thìa đường, 4 thìa nước mắm 40 độ đạm, 4 thìa giấm trắng, 2 thìa nước lọc).
Khuấy đều cho tan đường. Bạn thêm ớt, tương ớt (tùy theo khẩu vị, nếu nhà có trẻ nhỏ thì không nên cho ớt)
cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản
Làm: Đun sôi dầu nóng, cho nhỏ lửa và gắp sườn vào rán vàng đều các mặt.
Phi thơm hành tỏi (phần xác đã vắt nước), rồi cho hỗn hợp nước sốt vào. Om sườn trên lửa nhỏ vừa cho tới khi nước sốt sền sệt và hơi keo lại, sánh màu nâu đỏ đẹp mắt là được. Cách làm sườn chua ngọt ngon đã thành phẩm đơn giản, dễ làm nhất
Cách làm sườn xào chua ngọt ngon hoàn thành
Sườn mềm, dễ róc thịt, vị chua mặn ngọt hài hòa, nước sốt sánh lên màu nâu đỏ tự nhiên rất hấp dẫn. Món sườn xào chua ngọt thường được ăn kèm với cơm trắng và rau xà lách để tăng thêm hương vị và cung cấp dinh dưỡng. Bên cạnh đó, món ăn này cũng có thể được ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng.
cách làm món sườn xào chua ngọt
cách làm sườn xào chua ngọt ngon
Chú ý khi làm: Sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc nói chung chỉ các nguyên liệu đơn giản: sườn, giấm, mắm, đường cùng hành tỏi khô. Sườn giữ vị nguyên bản không tẩm bột chiên.
Nên ướp sườn với nước cốt hành, tỏi hoặc bột hành, tỏi để khi chiên không bị cháy.
Tùy theo khẩu vị, điều chỉnh lượng mắm, đường, giấm phù hợp.
Tin Khác: Bảo Hành Tủ Lạnh Hitachi Hà Nội