Cách Làm Cánh Gà Chiên Mắm Đơn Giản

Cách làm Cánh gà chiên mắm là một món ăn đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn đối với những người yêu thích ẩm thực. Nguyên liệu chính của món ăn này bao gồm cánh gà, bột chiên xù, mắm tôm, tỏi, ớt, đường, dầu ăn và các gia vị khác nhau tùy khẩu vị của mỗi người.

Gà chiên nước mắm gồm những gì?

Gà chiên mắm gồm những nguyên liệu như: Cánh gà, đường, nước mắm, dầu hào,tương ớt, tỏi băm, bột chiên…

Cánh gà: 650 – 700 gram

Đường: 2 thìa Nước mắm: 2 thìa

Dầu hào: 2 thìa Tương ớt: 2 thìa

Tỏi: băm nhỏ, dầu ăn, bột bắp hoặc bột chiên giòn.

Cách Làm Cánh Gà Chiên Mắm

Cánh gà: làm sạch, ngâm với nước ấm pha muối loãng, thêm vài lát gừng, hành củ đập dập trong 10-15 phút để khử mùi. Sau đó, rửa sạch, thấm khô. Nếu cánh nhỏ thì để nguyên, cánh to thì cắt thành các miếng vừa ăn.

Cánh gà nướng ướp gì ngon?

Ướp cánh gà: 1 thìa muối, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa ớt bột tạo màu, 2 thìa dầu hào, 1 thìa mỡ gà, 1 thìa canh bột bắp và chút gừng, hành củ đập dập (khi rán bỏ gừng, hành ra, tránh bị cháy).

Đeo găng tay trộn và thoa đều các mặt cho gia vị thấm đều. Để ướp trong 15 – 20 phút.

Làm nước sốt: Cho hỗn hợp gồm: 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tương ớt, 1 thìa nước lọc vào bát rồi khuấy đều cho tan

cách làm cánh gà chiên nước mắm

Chiên gà thế nào cho ngon?

Chiên cánh gà nên chiên 2 lần lửa vừa cho ngon, giúp cánh gà chín, không bị đỏ xương và giòn hơn.

Chiên sơ lần 1: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, lần lượt cho cánh gà vào chiên sơ. Sau đó, vớt ra để nguội.

Chiên chín lần 2: Tiếp tục đun nóng dầu ăn, hạ lửa vừa, cho cánh gà vào chiên vàng, chín đều. Vớt cánh gà ra, cho vào giấy thấm dầu.

cách làm gà chiên nước mắm đơn giản

Phủ sốt mặn ngọt, bao áo cho cánh gà: Cho chút dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm. Tiếp tục, cho hỗn hợp nước sốt mặn ngọt vào, đun sôi.

Khi hỗn hợp sủi bọt, tạo độ keo kết dính thì cho cánh gà đã chiên vào đảo đều để sốt bám vào các mặt cánh gà. Khi sốt sánh, bao phủ vàng óng thì tắt bếp, gắp cánh gà ra đĩa, rắc thêm tỏi phi (nếu thích).

Cánh gà chiên nước mắm chấm gì?

Cánh gà chiên nước mắm khi ăn chấm với muối tiêu chanh thì ngon tuyệt vời.

Chú ý khi làm món cánh gà chiên nước mắm

Trước khi chiên gà, cho 1 ít muối và rang đến khi muối khô và chuyển sang màu vàng nhẹ thì đổ muối bỏ đi và cho dầu vào. Cách này sẽ giúp cánh gà khi chiên không bị dính chảo và dính vào nhau.

Cánh gà chiên nước mắm ăn với rau gì?

Cánh gà chiên nước mắm ăn kèm với rau xà lách, dưa leo và cà chua ra dĩa, khi cho cánh gà chiên nước mắm lên trên

Cách Làm Cánh Gà Chiên Mắm Nên Chú Ý

Chọn mua: Phần cánh gà ngon thì phần màu da gà sẽ có màu vàng óng đặc trưng.

Lớp da bên ngoài mỏng, sờ vào mịn tay, không quá gồ ghề và có độ đàn hồi tốt. Những phần cánh gà có màu hơi nhạt hoặc chuyển sang xám tối hơn thì tuyệt đối không nên mua.